Zitronen-Kräuter Hähnchen mit Ofengemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 80 g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
• 2 Zweige frischer Thymian
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Dijon-Senf

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Hähnchenbrustfilet abspülen und trocken tupfen.
4. 4
   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft & -abrieb, Dijon-Senf, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
5. 5
   Hähnchenfilet mit der Marinade einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. 6
   Gemüse rund um das Hähnchen verteilen und alles mit der restlichen Marinade beträufeln.
7. 7
   Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und saftig und das Gemüse bissfest ist.
8. 8
   Vor dem Servieren frischen Thymian darüberstreuen und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 3150 IU
• Kalzium: 62 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 780 mg
• Magnesium: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse ähnlich groß, so gart alles gleichmäßig.
• Lass das Hähnchen mindestens 10 Minuten in der Marinade ziehen, für besonders viel Geschmack.
• Beim Überprüfen der Garzeit hilft ein Fleischthermometer: Innen sollte das Filet 75°C erreichen.
• Verwende Backpapier für leichtere Reinigung und fettarmes Garen.