Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit gedünstetem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige frischer Thymian
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Brokkoli
• 2 Möhren
• 1 kleine Zucchini

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. 2
   Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer einreiben.
3. 3
   Zitronensaft auspressen und zusammen mit fein gehacktem Knoblauch, Thymian und Rosmarin, sowie Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. 4
   Die Hähnchenbrustfilets in der Marinade wenden und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
5. 5
   Währenddessen das Gemüse waschen. Brokkoli in Röschen teilen, Möhren schälen und in Scheiben schneiden und Zucchini in halbe Scheiben schneiden.
6. 6
   Das Gemüse in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und einem kleinen Schuss Olivenöl vermengen.
7. 7
   Das marinierte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse in die Auflaufform legen.
8. 8
   Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
9. 9
   Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

📊 Nutritional Information

• Enthält reichlich Vitamin C und A aus frischem Gemüse und Zitrone
• Lieferung von wichtigen Mineralien wie Kalium und Magnesium
• Guter Ballaststoffgehalt durch Brokkoli, Möhren und Zucchini
• Antioxidantien aus frischen Kräutern verbessern das Wohlbefinden

💡 Cooking Tips

• Heizen Sie den Ofen vor, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
• Frische Kräuter intensivieren den Geschmack – verwenden Sie nach Möglichkeit hausframte Kräuter.
• Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu dämpfen, um die Nährstoffe zu erhalten.