Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit gebratenem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. 2
   In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist.
3. 3
   Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. In der gleichen Pfanne die Paprika, Zucchini und Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
4. 4
   Das Hähnchen auf Teller verteilen, das gebratene Gemüse daruntermischen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C aus Paprika und Zitrone
• Ballaststoffe aus Zucchini und roten Zwiebeln
• Kaliumreich
• Eisen aus Hähnchen

💡 Cooking Tips

• Mariniere das Hähnchen mindestens 30 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.
• Stelle sicher, dass das Gemüse bissfest bleibt, indem du es nicht zu lange brätst.
• Verwende frische Kräuter für eine intensivere Aromenvielfalt.