Wegetariańska miska mocy z komosą ryżową i awokado

🥘 Ingredients

• 40 g komosy ryżowej (quinoa)
• 1/2 średniego awokado
• 1 jajko
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/2 ogórka
• 1 garść rukoli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• szczypta soli i pieprzu
• kilka kropli soku z cytryny

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Komosę ryżową ugotuj według instrukcji na opakowaniu – najlepiej w lekko osolonej wodzie (ok. 12 minut).
2. 2
   Jajko ugotuj na półtwardo (ok. 7-8 minut od zagotowania wody), następnie ostudź i obierz.
3. 3
   Awokado pokrój w plasterki, skrop kilkoma kroplami soku z cytryny.
4. 4
   Pomidorki i ogórka pokrój na plasterki lub ćwiartki.
5. 5
   Na dnie miski ułóż rukolę, następnie warstwowo dodaj komosę ryżową.
6. 6
   Dodaj pokrojone pomidorki, ogórka i awokado.
7. 7
   Na środku połóż przekrojone na pół jajko.
8. 8
   Całość skrop oliwą z oliwek, delikatnie oprósz solą i pieprzem.
9. 9
   Podawaj od razu, by cieszyć się świeżością składników!

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Wapń: 72 mg
• Witamina C: 21 mg
• Witamina E: 2 mg
• Potas: 510 mg
• Żelazo: 2 mg
• Magnez: 65 mg

💡 Cooking Tips

• By szybciej ugotować komosę ryżową, wcześniej dokładnie ją przepłucz pod bieżącą wodą.
• Awokado wybierz dojrzałe – po naciśnięciu powinno lekko się uginać, ale nie być zbyt miękkie.
• Jajko gotuj w lekko gotującej się wodzie, by łatwiej je obrać po ugotowaniu.
• Dla dodatkowego smaku możesz dodać świeże zioła, np. natkę pietruszki lub szczypiorek.
• Pamiętaj, aby nie przeciążyć porcją – idealne śniadanie powinno być lekkie, a zarazem sycące podczas odchudzania.