Vegetarische Mediterrane Linzensalade
Een kleurrijke, vezelrijke salade boordevol groenten, linzen, en een frisse citroendressing. Ideaal om je gezondheid te ondersteunen en te helpen bij gewichtsverlies.
356
Calories
18g
Protein
41g
Carbs
13g
Fats
🥘 Ingredients
- 100 g gekookte groene linzen
- 1 middelgrote rode paprika, in blokjes
- 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 50 g komkommer, in halve maantjes
- 30 g feta kaas, verkruimeld
- 10 g verse peterselie, fijngehakt
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 el citroensap
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
👨🍳 Instructions
-
1Doe de gekookte linzen, paprika, cherrytomaatjes en komkommer in een grote kom.
-
2Maak een dressing van olijfolie, citroensap, oregano, peper en zout. Roer goed door elkaar.
-
3Schenk de dressing over de salade en meng voorzichtig met een lepel.
-
4Strooi de feta en verse peterselie eroverheen vlak voor het serveren.
-
5Serveer direct of laat even koud worden voor een extra frisse smaak.
📊 Nutritional Information
- Vezels: 11 g
- Calcium: 135 mg
- IJzer: 3,2 mg
- Vitamine C: 61 mg
- Kalium: 670 mg
- Foliumzuur: 76 mcg
💡 Cooking Tips
- Spoel de linzen goed af voor gebruik om ze lichter verteerbaar te maken.
- Wil je de salade vooraf maken? Voeg de feta en kruiden pas toe vlak voor het eten.
- Besprenkel wat extra citroensap vlak voor serveren voor een frisse touch.
- Gebruik volkoren pita of een handvol sla als extra vezelrijke aanvulling.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Deze mediterrane linzensalade is speciaal voor jou samengesteld, met jouw gezondheidsdoelen en prestaties in gedachten. Perfect passend binnen jouw vegetarische dieet en gericht op gewichtsverlies door het gebruik van lichte, voedzame ingrediënten. Met weinig calorieën en veel vezels helpt deze maaltijd je langer verzadigd te blijven. Fantastisch dat je al bewuster bezig bent met gezonder eten – deze salade past perfect bij jouw volgende stap. Zet 'm op!