Vegetarisch Avocado-Chia Ontbijt Bowl

🥘 Ingredients

• 1 kleine rijpe avocado
• 150 ml magere yoghurt
• 1 el chiazaad
• 1 el zonnebloempitten
• 50 g blauwe bessen
• 1 kleine appel, in blokjes
• 2 el havermout
• 1 tl ahornsiroop (optioneel)
• snufje kaneel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een kom.
2. 2
   Voeg de magere yoghurt toe en prak samen tot een glad mengsel.
3. 3
   Roer het chiazaad en de havermout door het mengsel en laat 5 minuten rusten zodat de chiazaadjes kunnen zwellen.
4. 4
   Voeg de appelblokjes en blauwe bessen toe en meng voorzichtig door.
5. 5
   Bestrooi met zonnebloempitten, een snufje kaneel en eventueel een klein beetje ahornsiroop voor extra smaak.
6. 6
   Serveer direct voor de beste textuur en versheid.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 9 g
• Calcium: 170 mg
• IJzer: 2 mg
• Vitamine C: 19 mg
• Vitamine E: 2 mg
• Kalium: 550 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik een rijpe avocado voor de beste romige structuur.
• Laat het chiazaad minimaal 5 minuten wellen voor een licht gel effect, dit geeft een betere consistentie en vergemakkelijkt de spijsvertering.
• Voor extra crunch kun je geroosterde zonnebloempitten gebruiken.
• Wil je het geheel koeler serveren? Zet alles eerst 10 minuten in de koelkast.