Veganes Protein-Porridge mit Beerenvielfalt

🥘 Ingredients

• 50 g Haferflocken (zart)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 EL veganes Proteinpulver (z.B. Erbse oder Reis, Vanille)
• 50 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Prise Zimt
• 10 g Walnusskerne, grob gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Mandelmilch in einem Topf erhitzen. Haferflocken, Chiasamen und Zimt einrühren.
2. 2
   Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse cremig ist.
3. 3
   Proteinpulver unterrühren, weiteres Wasser/Milch zufügen, wenn es zu dick wird.
4. 4
   Die Hälfte der Beeren unter das warme Porridge heben, restliche Beeren als Topping verwenden.
5. 5
   Mit Walnüssen bestreuen und nach Wunsch mit Ahornsirup süßen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 22 mg
• Eisen: 4 mg
• Kalzium: 180 mg
• Magnesium: 68 mg
• Omega-3-Fettsäuren: 1,2 g aus Chiasamen
• Vitamin B6: 0,3 mg

💡 Cooking Tips

• Bei glutenfreier Ernährung glutenfreie Haferflocken verwenden.
• Protein nach Belieben variieren (z.B. Erbsen-, Hanf- oder Reisprotein).
• Für mehr Frische etwas Zitronenschale hinzufügen.
• Für besonders cremiges Porridge 5 Minuten ruhen lassen.