Veganes High-Protein-Hafer-Porridge mit Beeren & Mandeln

🥘 Ingredients

• 50 g zarte Haferflocken
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 15 g veganes Proteinpulver (z.B. Erbse oder Soja)
• 70 g gemischte frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
• 10 g gehackte Mandeln
• 1 TL Leinsamen, geschrotet
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• 1 Prise Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken und Mandelmilch in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. 2
   Proteinpowder, Leinsamen und Zimt zugeben und gut verrühren.
3. 3
   Bei reduzierter Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. 4
   Das Porridge in eine Schale geben und mit Beeren, gehackten Mandeln und optional dem Ahornsirup toppen.
5. 5
   Sofort genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin E: 3 mg
• Vitamin C: 13 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalzium: 210 mg
• Magnesium: 67 mg
• Folsäure: 36 µg

💡 Cooking Tips

• Du kannst gefrorene Beeren verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind – diese einfach vorher kurz antauen lassen.
• Für ein noch cremigeres Ergebnis kannst du das Porridge nach dem Kochen 2 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
• Behalte das Porridge beim Kochen im Auge und rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
• Bei Glutenunverträglichkeit auf glutenfreie Haferflocken achten!