Veganer Protein-Power-Porridge mit Beeren

🥘 Ingredients

• 50 g feine Haferflocken
• 200 ml Haferdrink (ungesüßt)
• 100 g gemischte Beeren (frisch oder TK, z.B. Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
• 20 g veganes Proteinpulver (z. B. Vanille- oder Naturgeschmack)
• 1 EL Leinsamen geschrotet
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Mandelmus

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferdrink in einem kleinen Topf erwärmen, dann die Haferflocken unter Rühren einstreuen.
2. 2
   Das Proteinpulver, Leinsamen und Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.
3. 3
   Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht; dabei regelmäßig rühren.
4. 4
   Die Beeren und Chiasamen unterheben und kurz erwärmen, sodass die Beeren leicht anschmelzen.
5. 5
   Den Porridge in eine Schüssel füllen, mit Mandelmus und ggf. Ahornsirup garnieren.
6. 6
   Mit weiteren frischen Beeren nach Belieben dekorieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 11 g
• Calcium: 310 mg
• Eisen: 5 mg
• Vitamin B12: 1 µg (sofern Proteinpulver angereichert ist)
• Vitamin C: 18 mg
• Omega-3-Fettsäuren durch Leinsamen & Chiasamen

💡 Cooking Tips

• Für extra Cremigkeit: Den Haferdrink langsam einrühren und gut umrühren.
• TK-Beeren vorher kurz antauen lassen, um den Porridge nicht zu stark abzukühlen.
• Veganen Joghurt oder mehr Beeren als Topping sorgen für erfrischende Abwechslung.
• Zimt und Mandelmus geben natürlichen Geschmack – vorsichtig dosieren.
• Wer es süßer mag, kann noch einen halben Teelöffel Agavendicksaft ergänzen.