Veganer Protein-Porridge mit Beeren und Mandeln

🥘 Ingredients

• 50 g zarte Haferflocken
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 100 g gemischte Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
• 15 g Mandeln, gehackt
• 2 TL Chiasamen
• 1 Messlöffel veganes Proteinpulver (ca. 20 g, neutral oder Vanille)
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Leinöl

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Haferflocken zusammen mit Mandelmilch in einen kleinen Topf geben.
2. 2
   Das Proteinpulver und die Chiasamen untermischen und bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis ein cremiger Porridge entsteht.
3. 3
   Zimt hinzufügen und alles glatt rühren.
4. 4
   Den fertigen Porridge in eine Schüssel füllen und mit frischen Beeren, gehackten Mandeln und einem TL Leinöl garnieren.
5. 5
   Bei Bedarf Ahornsirup darüber träufeln und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin E: 25% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 30% des Tagesbedarfs
• Omega-3-Fettsäuren: 1,5 g
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs
• Vitamin C (durch Beeren): 20% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Haferflocken regelmäßig zu rühren, damit nichts anbrennt.
• Das Leinöl erst nach dem Kochen zugeben, um die Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.
• Du kannst gefrorene Beeren verwenden (vorher kurz antauen lassen).
• Wer es crunchiger mag, kann noch einige Kokoschips oder Kürbiskerne als Topping verwenden.