Veganer Power-Quinoa-Frühstücksbowl

🥘 Ingredients

• 60 g Quinoa (ungekocht)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 kleiner Apfel, gewürfelt
• 50 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 1 EL Leinsamen geschrotet
• 1 EL Mandelmus
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• 1 Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa in einem Sieb gründlich waschen und mit der Mandelmilch und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
2. 2
   Für ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
3. 3
   Zimt und Leinsamen unterrühren.
4. 4
   In einer Schüssel anrichten und Apfelwürfel, Heidelbeeren und Mandelmus darüber verteilen.
5. 5
   Mit Ahornsirup nach Belieben süßen und sofort genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin C: 24 mg
• Eisen: 4 mg
• Kalzium: 180 mg
• Magnesium: 72 mg
• Vitamin B6: 0,3 mg

💡 Cooking Tips

• Quinoa unbedingt vor dem Kochen waschen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Für Zusatz-Knusper Röste die Leinsamen vorher leicht in einer Pfanne an.
• Achte darauf, die Mandelmilch nicht zu stark zu kochen, um Anbrennen zu vermeiden.