Veganer Power-Quinoa-Frühstücks-Bowl

🥘 Ingredients

• 50 g Quinoa
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 mittelgroßer Apfel, gewürfelt
• 1 EL Leinsamen
• 1 EL gehackte Mandeln
• 50 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• 1 Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. 2
   Quinoa mit der Mandelmilch und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze mit Deckel 12 Minuten köcheln.
3. 3
   Apfelwürfel unterrühren und den Quinoa weitere 5 Minuten garen.
4. 4
   Vom Herd nehmen. Mit Zimt, Leinsamen, Mandeln, Heidelbeeren und optional Ahornsirup im Schälchen anrichten.
5. 5
   Kurz abkühlen lassen und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin E: 2 mg
• Calcium: 144 mg
• Magnesium: 69 mg
• Eisen: 3 mg

💡 Cooking Tips

• Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas mehr Mandelmilch verwenden.
• Quinoa immer gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Bereite die Quinoa am Vorabend vor, um morgens Zeit zu sparen.
• Frische Beeren sind lecker, aber Tiefkühlbeeren sind genauso nahrhaft und ideal für den Vorrat.