Veganer Power-Quinoa-Bowl zum Frühstück

🥘 Ingredients

• 50 g Quinoa (ungekocht)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 EL Chiasamen
• 1 kleine Banane, in Scheiben
• 40 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
• 1 EL gehackte Mandeln
• 1 TL Ahornsirup
• 1/2 TL Zimt
• Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa unter klarem Wasser abspülen und zusammen mit Mandelmilch und einer Prise Salz in einen Topf geben.
2. 2
   Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
3. 3
   Chiasamen, Zimt und Ahornsirup unterrühren. Kurz ziehen lassen.
4. 4
   Den Quinoa in eine Schüssel geben, mit Bananenscheiben, Heidelbeeren und gehackten Mandeln garnieren.
5. 5
   Warm genießen – für einen besonderen Frischekick können Sie auch ein paar Minzblätter hinzufügen.

📊 Nutritional Information

• Eisen: 3 mg (22% des Tagesbedarfs)
• Magnesium: 70 mg
• Kalium: 490 mg
• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 9 mg
• Calcium: 121 mg
• Omega-3 aus Chiasamen

💡 Cooking Tips

• Quinoa immer gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Verwende gefrorene Beeren, wenn keine frischen verfügbar sind – so bleibt dein Frühstück abwechslungsreich.
• Reste lassen sich super im Glas mitnehmen und schmecken auch kalt.
• Für extra Protein kannst du veganen Proteinpulver einrühren (achte auf deine Kalorienbilanz).