Veganer Power-Protein Porridge mit Beeren & Mandeln

🥘 Ingredients

• 50 g zarte Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 70 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL veganes Proteinpulver (Vanille)
• 10 g gehackte Mandeln
• 1 TL Ahornsirup
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

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   Haferflocken, Mandelmilch, Chiasamen, Proteinpulver, Zimt und Salz in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
2. 2
   Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge cremig ist.
3. 3
   Bei Bedarf etwas mehr Mandelmilch hinzufügen, falls die Masse zu dick wird.
4. 4
   Die Hälfte der Beeren vorsichtig unter den Porridge heben.
5. 5
   Den Porridge in eine Schüssel geben, mit den restlichen Beeren, Mandeln und einem Teelöffel Ahornsirup garnieren.
6. 6
   Warm genießen und energiegeladen in den Tag starten!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 23 mg (aus Beeren)
• Vitamin E: 3 mg (aus Mandeln und Mandelmilch)
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 90 mg
• Kalzium: 210 mg

💡 Cooking Tips

• Haferflocken vorher kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, das verstärkt das Aroma.
• Chiasamen am Abend vorher einweichen lässt den Porridge noch cremiger werden.
• Für extra Protein etwas mehr veganes Proteinpulver hinzufügen.
• Beeren erst zum Schluss unterheben, so bleiben sie frisch und schön in Form.
• Achte darauf, Mandelmilch ohne Zuckerzusatz zu verwenden.