Veganer Power-Porridge mit Beeren und Mandeln

🥘 Ingredients

• 50 g Haferflocken (zart)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Leinsamen, geschrotet
• 70 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
• 10 g Mandeln (gehackt oder gehobelt)
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
• 1 Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken, Mandelmilch, Chiasamen, Leinsamen, Zimt und eine Prise Salz in einem kleinen Topf vermengen.
2. 2
   Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge cremig wird.
3. 3
   Nach der Hälfte der Zeit die Hälfte der Beeren unterrühren; die restlichen Beeren zum Dekorieren aufheben.
4. 4
   Den Porridge in eine Schüssel geben, mit den restlichen Beeren, Mandeln und Agavendicksaft garnieren.
5. 5
   Kurz abkühlen lassen und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin E: 4 mg
• Calcium: 150 mg
• Magnesium: 80 mg
• Eisen: 4 mg
• Omega-3-Fettsäuren (aus Leinsamen): 1,7 g
• Vitamin C: 13 mg

💡 Cooking Tips

• Haferflocken werden besonders cremig, wenn du sie vor dem Kochen 5 Minuten einweichst.
• Für mehr Frische verwende saisonale Beeren – alternativ funktioniert das Rezept auch wunderbar mit gefrorenen Beeren.
• Leinsamen immer frisch geschrotet verwenden, damit du möglichst viele Omega-3-Fettsäuren aufnimmst.
• Falls der Porridge zu dick wird, einfach noch etwas Mandelmilch einrühren.