Veganer Power-Porridge mit Beeren & Nüssen

🥘 Ingredients

• 50 g glutenfreie Haferflocken
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 TL Chia-Samen
• 1 TL Leinsamen, geschrotet
• 1 Handvoll gemischte Beeren (frisch oder TK, ca. 75 g)
• 1 kleine Banane, in Scheiben
• 10 g Mandeln, gehackt
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• Prise Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Haferflocken, Mandelmilch, Chia- und Leinsamen in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. 2
   Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge cremig ist.
3. 3
   Bei Bedarf etwas mehr Mandelmilch hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. 4
   Den fertigen Porridge in eine Schale geben.
5. 5
   Beeren, Bananenscheiben und gehackte Mandeln darüberstreuen.
6. 6
   Mit einer Prise Zimt und nach Wunsch etwas Ahornsirup garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin E: 3 mg
• Kalzium: 180 mg
• Magnesium: 52 mg
• Eisen: 3 mg
• Omega-3-Fettsäuren: 1,4 g

💡 Cooking Tips

• Je länger du den Porridge köcheln lässt, desto cremiger wird er.
• Du kannst verschiedene Beeren je nach Saison wählen – Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren sorgen für Abwechslung.
• Achte darauf, die Mandeln erst vor dem Servieren zu hacken, damit sie schön knackig bleiben.
• Für ein extra Eiweiß-Boost kannst du etwas veganes Proteinpulver unterrühren.