Veganer Power-Frühstücks-Quinoa-Bowl

🥘 Ingredients

• 50 g Quinoa (ungekocht)
• 150 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 kleiner Apfel, gewürfelt
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL gehackte Mandeln
• 1 TL Zimt
• 100 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• eine Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa gründlich abspülen und mit Mandelmilch sowie einer Prise Salz aufkochen.
2. 2
   Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
3. 3
   Kurz vor Ende der Kochzeit die gewürfelten Äpfel, Chiasamen und Zimt unterrühren.
4. 4
   Die Bowl in eine Schale geben und mit Heidelbeeren und gehackten Mandeln toppen.
5. 5
   Optional mit Ahornsirup beträufeln und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin C: 18 mg (aus Apfel und Heidelbeeren)
• Eisen: 3 mg (aus Quinoa und Mandeln)
• Vitamin E: 5 mg (aus Mandeln und Mandelmilch)
• Kalzium: 170 mg (aus Mandelmilch und Chiasamen)
• Magnesium: 68 mg (aus Quinoa und Mandeln)

💡 Cooking Tips

• Quinoa vorher gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Für noch mehr Frische können die Beeren leicht zerdrückt werden.
• Verwende auch andere saisonale Früchte als Topping, um Abwechslung zu schaffen.
• Sollte die Bowl zu dick sein, einfach mit etwas mehr Mandelmilch verfeinern.