Ugnsbakad torsk med blomkålsmos och ångkokta grönsaker

🥘 Ingredients

• 150 g torskfilé
• 200 g blomkål
• 100 g broccoli
• 1 citron
• 1 tsk olivolja
• Salt
• Svartpeppar
• Färsk dill

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Förvärm ugnen till 180°C.
2. 2
   Placera torskfilén i en ugnsform och krydda med salt, svartpeppar, citronjuice och hackad dill. Ringla över en tesked olivolja.
3. 3
   Baka torsken i ugnen i ca 15-18 minuter, eller tills den är genomstekt och lätt faller isär med en gaffel.
4. 4
   Under tiden, dela blomkålen i mindre buketter och koka den mjuk i lättsaltat vatten i ca 10-12 minuter. Mosa blomkålen till ett slätt mos och smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Dela broccolin i mindre buketter och ånga dem i ca 5-7 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
6. 6
   Servera den ugnsbakade torsken tillsammans med blomkålsmos och ångade broccoli. Garnera med extra dill och en citronskiva vid sidan av.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5g
• Vitamin C: 60mg
• Kalcium: 50mg
• Järn: 1.5mg

💡 Cooking Tips

• Förvärm ugnen noggrant för bästa resultat.
• Var noga med att inte överbaka torsken för att den inte ska bli torr.
• Använd färska örter för att förstärka smaken utan extra kalorier.