Ugnsbakad lax med rostade grönsaker & örtsås

🥘 Ingredients

• 120 g färsk laxfilé
• 1 liten morot
• 1 liten zucchini
• 100 g broccoli
• 1 tsk olivolja
• Citronklyfta
• Salt och svartpeppar
• 1 msk naturell lättkvarg
• Färsk dill
• 1 vitlöksklyfta

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skär morot, zucchini och broccoli i lagom stora bitar och lägg dem på en ugnsplåt. Ringla över olivolja, salta och peppra lätt.
3. 3
   Placera laxfilén ovanpå grönsakerna och krydda med lite extra salt och peppar. Pressa över en citronklyfta.
4. 4
   Baka i mitten av ugnen i cirka 15-18 minuter tills laxen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
5. 5
   Under tiden, blanda kvarg, hackad dill och pressad vitlök till en kall örtsås.
6. 6
   Servera laxen med de rostade grönsakerna och ringla över örtsåsen.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5 g
• Vitamin C: 47 mg
• Vitamin A: 340 µg
• Kalcium: 80 mg
• Järn: 1,2 mg
• Omega-3: 1,2 g

💡 Cooking Tips

• Välj färska grönsaker för bästa smak och näringsvärde.
• Överstek inte laxen – den ska gärna vara saftig i mitten.
• Laxskinn kan sitta kvar för extra smak men går enkelt att ta bort efter tillagning.
• Kvargen blir extra krämig om du låter den stå kallt några minuter med örterna.