Ugnsbakad Lax med Rostade Grönsaker och Sötpotatis
En hälsosam och mättande lunch som kombinerar proteinrik lax med näringsrika grönsaker och sötpotatis, perfekt för viktminskning.
450
Calories
30g
Protein
40g
Carbs
20g
Fats
🥘 Ingredients
- 2 laxfiléer
- 2 sötpotatisar
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och peppar efter smak
- 1 citron, skivad
👨🍳 Instructions
-
1Förvärm ugnen till 200°C.
-
2Skala och tärna sötpotatisen. Skiva paprikan och zucchinin.
-
3Lägg grönsakerna på en bakplåt, ringla med 1 msk olivolja, krydda med timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen i 25 minuter.
-
4Placera laxfiléerna på en separat plåt, ringla med resterande olivolja, krydda med salt och peppar och lägg citronskivor ovanpå. Baka i ugnen i 15-20 minuter tills laxen är genomstekt.
-
5Servera laxen med de rostade grönsakerna och sötpotatisen.
📊 Nutritional Information
- Fiber: 8g
- Vitamin A: 1500 IU
- Vitamin C: 40mg
💡 Cooking Tips
- Var noggrann med att inte översteka laxen för att behålla saftigheten.
- Skär grönsakerna i lika stora bitar för jämn rostning.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Detta recept är perfekt för dig som vill gå ner i vikt samtidigt som du får i dig näringsrik mat. Grilled lax ger dig högkvalitativt protein, och de rostade grönsakerna och sötpotatisen ger fiber och vitaminer. Fortsätt hålla din motivation och konsistens – du gör fantastiska framsteg!