Ugnsbakad lax med dill och citron på en bädd av grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g laxfilé utan skinn
• 1 liten zucchini
• 1 morot
• 1 liten rödlök
• 1 tesked olivolja
• 1 citron (halva till skivor, halva till juice)
• 1 matsked färsk dill (eller 1 tesked torkad)
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skär zucchini, morot och rödlök i tunna skivor och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
3. 3
   Ringla över olivoljan och blanda grönsakerna med lite salt och peppar.
4. 4
   Placera laxfilén ovanpå grönsakerna. Strö över dill, pressa över citronsaft och toppa med några citronskivor.
5. 5
   Tillaga mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills laxen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
6. 6
   Servera direkt och njut!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin D: 8 μg
• Vitamin C: 30 mg
• Vitamin A: 2900 IU
• Kalium: 750 mg
• Kalcium: 100 mg
• Järn: 1,5 mg
• Magnesium: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Om du vill ha extra smak – lägg till ett stänk färskpressad vitlök över grönsakerna innan du tillagar dem.
• Var noga med att inte överbaka laxen – den är klar när den delar sig lätt med en gaffel.
• För att spara tid kan du förbereda och skiva grönsakerna i förväg.
• Använd gärna ett bakplåtspapper för att göra diskningen lättare.