Ugnsbakad lax med dill & citron

🥘 Ingredients

• 120 g laxfilé
• 1 tesked olivolja
• Saft och skal från 1/2 citron
• 1 msk färsk dill, hackad
• 100 g kokt potatis
• 60 g kokta gröna ärtor
• 80 g broccoli (färsk eller fryst)
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Lägg laxfilén i en ugnsfast form, droppa över olivolja, citronsaft och rivet citronskal.
3. 3
   Strö över dill, salt och peppar.
4. 4
   Tillaga laxen mitt i ugnen i cirka 18 minuter.
5. 5
   Koka potatisen och broccolin tills de är mjuka. Värm ärtorna.
6. 6
   Servera laxen med potatis, broccoli och ärtor. Garnera med extra dill om så önskas.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Vitamin C: 60 mg
• Vitamin D: 6 mcg
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Magnesium: 44 mg
• Järn: 1,8 mg
• Folsyra: 58 mcg

💡 Cooking Tips

• Använd ett bakplåtspapper under laxen för enkel rengöring.
• Pressa citronen över laxen precis innan servering för extra frisk smak.
• Om du vill kan du tillsätta ett par skivor zucchini eller morötter på plåten.
• Undvik att översteka laxen för bästa saftighet.