Ugnsbakad kycklingfilé med rostade grönsaker

🥘 Ingredients

• 1 kycklingfilé (120 g)
• 1 msk olivolja
• 1 liten morot
• 0,5 paprika (valfri färg)
• 0,5 liten zucchini
• 50 g blomkål
• 1 liten röd lök
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och svartpeppar
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad timjan
• Saften från 0,5 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Lägg kycklingfilén i en ugnsform. Pensla med hälften av olivoljan och krydda med salt, peppar samt oregano och timjan.
3. 3
   Skär morot, paprika, zucchini, blomkål och rödlök i bitar. Lägg dem i en skål, tillsätt resterande olivolja, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda väl.
4. 4
   Sprid ut grönsakerna runt kycklingen i formen.
5. 5
   Pressa över citronsaft på kycklingen.
6. 6
   Baka mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är gyllene.
7. 7
   Låt vila några minuter före servering. Servera allt på en tallrik och njut!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin C: 76 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 55 mg
• Kalium: 790 mg
• Vitamin A: 3400 IU

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i liknande storlek för jämn tillagning.
• Använd en stektermometer för att säkerställa att kycklingen är färdig (innertemperatur 72°C).
• Vill du ha extra smak? Strö färsk persilja eller basilika vid servering.
• Om grönsakerna börjar bli mörka innan kycklingen är klar, täck med ugnsfolie.