Ugnsbakad kycklingfilé med färska örter och grönsaksmix

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 tsk olivolja
• 1 liten morot
• 1/2 röd paprika
• 1 dl broccoli (färsk eller fryst)
• 1/2 liten rödlök
• Färsk persilja och timjan (valfri mängd)
• Salt och peppar efter smak
• 1 klyfta vitlök

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Krydda kycklingfilén med salt, peppar samt hackad persilja och timjan.
3. 3
   Skala och skär morot, paprika och rödlök i bitar. Dela broccolin i buketter.
4. 4
   Lägg kycklingfilén och grönsakerna på en bakplåt med bakplåtspapper.
5. 5
   Pressa vitlöken över kycklingen och grönsakerna. Ringla olivolja över.
6. 6
   Blanda grönsakerna lätt och se till att kycklingen ligger jämnt.
7. 7
   Tillaga i ugnen ca 25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
8. 8
   Servera direkt och toppa med lite extra färska örter om du vill.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 480 µg
• Järn: 1,2 mg
• Kalcium: 49 mg
• Kalium: 632 mg
• Magnesium: 36 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Använd termometer – kycklingen är klar vid 72°C i tjockaste delen.
• Vill du ha extra smak, tillsätt några droppar pressad citron innan servering.
• Om du vill förbereda i förväg, marinera kycklingen på morgonen för mer arom.
• Var försiktig med saltet om du har högt blodtryck.