Tostadas proteicas de aguacate, huevo y yogur con frutos rojos

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 2 huevos
• 50 g de aguacate
• 150 g de yogur griego natural bajo en grasa
• 80 g de frutos rojos
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Pimentón dulce al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que queden doradas y crujientes.
2. 2
   Mientras tanto, cocina los huevos en una sartén antiadherente con el aceite de oliva, a la plancha o revueltos, según prefieras.
3. 3
   Machaca el aguacate en un bol pequeño con el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta.
4. 4
   Unta el aguacate sobre las tostadas calientes.
5. 5
   Coloca los huevos cocinados sobre las tostadas y espolvorea con pimentón dulce y un poco más de pimienta negra.
6. 6
   Sirve aparte el yogur griego en un cuenco y añade por encima los frutos rojos y las semillas de chía.
7. 7
   Disfruta el desayuno recién hecho para aprovechar mejor la textura y la saciedad.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 11 g por porción
• Vitamina C: aportada principalmente por los frutos rojos y el limón
• Vitamina E: presente en el aguacate
• Colina: alta gracias a los huevos
• Calcio: buen aporte del yogur griego
• Potasio: presente en el aguacate y el yogur
• Omega-3: pequeño aporte de las semillas de chía
• Hierro: aporte moderado del pan integral y los huevos

💡 Cooking Tips

• Usa una sartén antiadherente para cocinar los huevos con muy poco aceite y controlar mejor las calorías.
• Añade el limón al aguacate para mantener su color y dar un sabor más fresco.
• Si quieres más volumen sin muchas calorías, acompaña con rodajas de pepino o tomate.
• Tuesta el pan justo antes de servir para conservar la textura crujiente.
• Si tienes poco tiempo por la mañana, deja medidos los frutos rojos y la chía desde la noche anterior.