Tostadas Integrales de Aguacate y Huevo Poché

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 huevo
• 1/2 aguacate maduro
• 1 tomate pequeño
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas frescas de espinaca

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   En una olla pequeña, hierve agua y añade un chorrito de vinagre.
3. 3
   Rompe el huevo en un bol pequeño y deslízalo suavemente en el agua para pocharlo durante 3-4 minutos.
4. 4
   Mientras tanto, machaca el medio aguacate y mézclalo con jugo de limón, sal y pimienta.
5. 5
   Unta la mezcla de aguacate sobre las tostadas.
6. 6
   Coloca encima rodajas finas de tomate y hojas frescas de espinaca.
7. 7
   Pon el huevo pochado sobre una de las tostadas y espolvorea con semillas de chía.
8. 8
   Sirve inmediatamente mientras el huevo está tierno.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7g
• Vitamina C: 23mg
• Vitamina A: 580 IU
• Hierro: 1.8mg
• Magnesio: 43mg
• Calcio: 90mg

💡 Cooking Tips

• Usa aguacate bien maduro para una textura más cremosa.
• Al pochar el huevo, utiliza agua con un chorrito de vinagre para que la clara se mantenga unida.
• Puedes agregar una pizca de pimentón para dar un toque de color y sabor.
• Si quieres más frescura, añade hojas de albahaca.
• No sobrecuezas el huevo: la yema líquida aporta cremosidad y sabor.