Tostadas integrales con huevo pochado, aguacate y tomate

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 2 huevos frescos
• 1/2 aguacate maduro
• 1 tomate mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Pimienta negra al gusto
• Sal marina al gusto
• Unas hojas de espinaca fresca (opcional)
• Limón (unas gotas para el aguacate, opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pon a tostar las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
2. 2
   Mientras tanto, pela y corta el aguacate en rodajas finas. Rocía con unas gotas de limón para evitar que se oxide.
3. 3
   Lava y corta el tomate en rodajas finas.
4. 4
   Pon agua a hervir en una cacerola pequeña. Cuando hierva, baja el fuego y añade suavemente los huevos para pocharlos durante 3-4 minutos. Saca los huevos y escurre con cuidado.
5. 5
   Coloca las tostadas en un plato. Añade una capa de espinaca fresca, luego coloca las rodajas de tomate y encima el aguacate.
6. 6
   Coloca cuidadosamente un huevo pochado sobre cada tostada.
7. 7
   Rocía con aceite de oliva, agrega sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 6 g
• Vitamina A: 16% VDR
• Vitamina C: 21% VDR
• Hierro: 12% VDR
• Calcio: 8% VDR
• Potasio: 570 mg
• Magnesio: 14% VDR

💡 Cooking Tips

• Para que el huevo pochado salga perfecto, añade una pizca de vinagre al agua y remueve suavemente antes de colocar el huevo.
• Si deseas mayor saciedad, puedes añadir semillas como chía o lino sobre el aguacate.
• No cocines demasiado el huevo para mantener la yema cremosa y aportar más sabor.
• Evita el fuego alto para que el pan no se queme al tostarlo. Puedes usar una sartén antiadherente si no tienes tostadora.
• Mantén una buena higiene al manipular huevos frescos para mayor seguridad alimentaria.