Tostadas Integrales con Aguacate y Huevos Escalfados

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral (sin azúcar añadido)
• 1 huevo grande
• 1 clara de huevo
• 1/4 de aguacate
• 1 tomate pequeño
• Hojas frescas de espinaca (un puñado)
• 1 cucharadita de semillas de chía
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Spray de aceite de oliva

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tostar las rebanadas de pan integral hasta que queden crujientes.
2. 2
   Mientras tanto, lleva un cazo de agua a ebullición y reduce a fuego lento; añade un chorrito de vinagre (opcional) y cocina el huevo y la clara escalfándolos durante 3-4 minutos.
3. 3
   Aplasta el aguacate en un bol pequeño y agrégale sal y pimienta al gusto.
4. 4
   Corta el tomate en rodajas finas.
5. 5
   Unta el aguacate sobre las tostadas calientes, coloca encima las hojas de espinaca y el tomate.
6. 6
   Añade el huevo escalfado y espolvorea con semillas de chía.
7. 7
   Sirve de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 17% VD
• Vitamina C: 29% VD
• Hierro: 12% VD
• Calcio: 10% VD
• Fibra: 6 g
• Potasio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Escalfar el huevo con cuidado para conseguir una yema cremosa.
• Puedes añadir chile fresco para un toque picante si lo prefieres.
• Usa aguacate maduro para un resultado más cremoso.
• Controla la sal para no excederla y así cuidar tu retención de líquidos.