Tostadas Integrales con Aguacate y Huevo Poché

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate mediano
• 2 huevos frescos
• Un puñado de espinacas frescas
• 1 tomate pequeño
• 1 cucharadita de semillas de chía
• Sal y pimienta al gusto
• Unas gotas de zumo de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tostar las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   Pelar y machacar el aguacate con un tenedor, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.
3. 3
   Untar el aguacate sobre las tostadas.
4. 4
   Lavar y cortar el tomate en rodajas finas y colocarlas sobre el aguacate.
5. 5
   Escalfar los huevos en agua caliente con una pizca de sal durante 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.
6. 6
   Colocar las espinacas frescas y el huevo pochado sobre las tostadas.
7. 7
   Espolvorear semillas de chía para un extra de fibra.
8. 8
   Ajustar sal y pimienta al gusto antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 20% IDR
• Vitamina C: 25% IDR
• Hierro: 15% IDR
• Calcio: 10% IDR
• Potasio: 18% IDR
• Fibra: 8 g por porción
• Magnesio: 11% IDR

💡 Cooking Tips

• Usa huevos frescos para mejores resultados al pochar.
• Si prefieres una textura más crujiente, puedes añadir semillas de sésamo.
• Machaca el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
• Ten cuidado al pochar los huevos, no sobrecocines la yema para que siga fluida.