Tostadas Integrales con Aguacate y Huevo Poché

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate maduro
• 2 huevos
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Chile en hojuelas (opcional)
• Jugo de medio limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
2. 2
   Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Machaca el aguacate en un bol y añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
3. 3
   En una olla con agua hirviendo y una cucharada de vinagre, rompe cada huevo en un pequeño recipiente y deslízalo suavemente en el agua. Cocina por 3-4 minutos para obtener un huevo poché perfecto. Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel absorbente.
4. 4
   Unta el aguacate machacado sobre las tostadas integrales.
5. 5
   Coloca un huevo poché encima de cada tostada de aguacate.
6. 6
   Espolvorea con chile en hojuelas si lo deseas y añade un poco más de pimienta al gusto.

📊 Nutritional Information

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 40 g
• Grasas: 25 g
• Fibra: 10 g

💡 Cooking Tips

• Usa huevos frescos para que el poché quede más compacto y sabroso.
• Añade hierbas frescas como cilantro o perejil para un toque extra de sabor y frescura.
• Para una versión más ligera, puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros.