Tostadas Integrales con Aguacate y Huevo Escalfado

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1/2 aguacate maduro
• 2 huevos frescos
• 1 tomate pequeño
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 pizca de sal marina
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Hojas frescas de espinaca (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tostar las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   Machacar el aguacate en un cuenco pequeño y sazonar con sal y pimienta.
3. 3
   Extender el aguacate sobre las tostadas.
4. 4
   Llenar una olla pequeña con agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego hasta que esté a punto de hervir.
5. 5
   Cascar cada huevo con cuidado en una taza y añadir suavemente al agua caliente. Cocinar durante 3 - 4 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida.
6. 6
   Retirar con una espumadera y colocar un huevo sobre cada tostada.
7. 7
   Cortar el tomate en rodajas y añadir sobre el aguacate o como guarnición.
8. 8
   Espolvorear las semillas de chía y opcionalmente, añadir hojas de espinaca fresca.
9. 9
   Finalizar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 8 g
• Vitamina A: 18% CDR
• Vitamina C: 22% CDR
• Vitamina E: 12% CDR
• Hierro: 16% CDR
• Calcio: 11% CDR
• Potasio: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Para un huevo escalfado perfecto, añade una cucharadita de vinagre al agua para ayudar a coagular la clara.
• Usa pan integral de buena calidad para aumentar la fibra y saciedad.
• Si prefieres menos grasa, utiliza solo la mitad del aguacate o retira parte de la yema de huevo.