Tostadas integrales con aguacate, huevo pochado y tomate

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 huevo grande
• 1/2 aguacate maduro
• 1 tomate mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Pizca de sal y pimienta negra molida
• Perejil fresco picado (opcional)
• Unas gotas de zumo de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que queden doradas y crujientes.
2. 2
   Lava el tomate y córtalo en rodajas finas.
3. 3
   Pela el aguacate y tritúralo con un tenedor junto con unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y pimienta.
4. 4
   Extiende el aguacate sobre las tostadas y coloca las rodajas de tomate encima.
5. 5
   Para pochar el huevo, llena una olla pequeña con agua y llévala a ebullición. Baja el fuego y rompe cuidadosamente el huevo en el centro del agua. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida pero la yema aún líquida.
6. 6
   Retira el huevo con una espumadera y colócalo sobre las tostadas.
7. 7
   Rocía un poco de aceite de oliva por encima, añade otro toque de sal y pimienta, y decora con perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina A: 12% CDR
• Vitamina C: 17% CDR
• Vitamina E: 8% CDR
• Potasio: 570 mg
• Magnesio: 48 mg
• Hierro: 1,2 mg

💡 Cooking Tips

• Si es la primera vez que haces huevo pochado, puedes añadir una cucharadita de vinagre al agua para ayudar a coagular la clara.
• Utiliza pan integral de buena calidad para aportar más fibra y saciedad.
• Triturar el aguacate justo antes de usarlo evitará que se oxide.
• No te excedas con el aceite de oliva para mantener el control sobre las calorías.