Tostadas integrales con aguacate, huevo pochado y tomate

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate pequeño
• 2 huevos
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Unas hojas frescas de perejil (opcional)
• Vinagre (para pochar los huevos)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   Mientras tanto, hierve agua en una olla pequeña. Añade una cucharadita de vinagre.
3. 3
   Rompe cada huevo en un vaso pequeño. Cuando el agua hierva suavemente, haz un remolino y vierte cada huevo en el centro. Cocina 3-4 minutos hasta que la clara esté firme.
4. 4
   Parte el aguacate y retira la pulpa, aplástalo con un tenedor y añade una pizca de sal y pimienta.
5. 5
   Unta el aguacate en las tostadas. Lava y corta el tomate en rodajas finas, colócalo sobre el aguacate.
6. 6
   Saca los huevos pochados del agua con una espumadera, colócalos sobre las tostadas.
7. 7
   Rocía con aceite de oliva y decora con perejil fresco si quieres. Añade un poco más de sal y pimienta al gusto.
8. 8
   Sirve inmediatamente y disfruta de un desayuno clásico, lleno de energía.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 8g
• Vitamina C: 13mg (15% VD)
• Vitamina E: 2.8mg (23% VD)
• Hierro: 2mg (14% VD)
• Potasio: 630mg (13% VD)
• Calcio: 100mg (8% VD)
• Magnesio: 44mg (11% VD)

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de que los huevos sean frescos para que el pochado sea perfecto.
• Puedes agregar unas gotas de limón al aguacate para evitar que se oxide.
• Si prefieres, puedes sustituir el pan integral por pan de centeno para más fibra.
• Ten cuidado al manipular los huevos calientes; usa una espumadera.
• Sirve las tostadas inmediatamente para que el pan mantenga su textura crujiente.