Tostadas Integrales con Aguacate, Huevo Pochado y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 huevo grande
• 50 g de aguacate maduro
• 60 g de tomate fresco picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar
• 1 cucharadita de semillas de chía

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   Mientras tanto, pon agua a hervir en una olla pequeña. Cuando hierva, baja el fuego, añade una pizca de sal y crea un remolino con una cuchara.
3. 3
   Casca el huevo en un bol pequeño y, cuidadosamente, deslízalo en el agua. Cocina 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema líquida.
4. 4
   Machaca el aguacate y úntalo sobre las tostadas calientes.
5. 5
   Distribuye el tomate picado sobre el aguacate, rocía el aceite de oliva y espolvorea un poco de sal y pimienta.
6. 6
   Coloca el huevo pochado sobre las tostadas.
7. 7
   Decora con el perejil fresco y las semillas de chía. Sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina E: 3 mg
• Vitamina C: 11 mg
• Potasio: 370 mg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 68 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes pochar el huevo con anticipación y conservarlo en agua fría hasta el momento de servir.
• Si prefieres, puedes asar el tomate para un sabor más intenso.
• Revisa la madurez del aguacate: debe ceder ligeramente al presionar.
• Utiliza pan integral de buena calidad para maximizar la fibra y nutrientes.
• Manipula el huevo pochado suavemente para evitar que se rompa la yema.