Tostadas energéticas con huevos revueltos, aguacate y yogur con frutos rojos

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 2 huevos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 aguacate mediano
• 150 g de yogur griego natural
• 80 g de frutos rojos mixtos
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 cucharadita de miel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que queden doradas y crujientes.
2. 2
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
3. 3
   Bate los huevos con la sal, la pimienta y el pimentón dulce, luego cocínalos removiendo suavemente hasta que queden cremosos.
4. 4
   Machaca ligeramente el aguacate con un tenedor y repártelo sobre las tostadas.
5. 5
   Coloca los huevos revueltos encima de las tostadas con aguacate.
6. 6
   En un bol pequeño, sirve el yogur griego y añade los frutos rojos por encima.
7. 7
   Espolvorea las semillas de chía sobre el yogur y termina con la miel.
8. 8
   Sirve todo junto para un desayuno completo y equilibrado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 11 g por porción
• Vitamina C: aporte alto gracias a los frutos rojos
• Vitamina E: presente en el aguacate
• Colina: alta por el contenido de huevo
• Calcio: buen aporte procedente del yogur griego
• Potasio: aporte moderado-alto del aguacate
• Hierro: presente en los huevos y el pan integral
• Omega-3: aporte vegetal de las semillas de chía

💡 Cooking Tips

• Cocina los huevos a fuego medio-bajo para mantener una textura suave y evitar que se resequen.
• Si el aguacate está muy maduro, añade unas gotas de limón para mejorar el sabor y conservar el color.
• Usa una sartén antiadherente estable para reducir el riesgo de que los huevos se peguen y se rompan.
• Tuesta el pan justo antes de servir para conservar la textura crujiente.
• Si quieres más saciedad sin subir mucho las calorías, añade unas rodajas de pepino o tomate al lado.