Tostadas de aguacate con salmón ahumado y huevo pochado

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1/2 aguacate maduro
• 60 g de salmón ahumado
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de semillas de chía
• Jugo de 1/2 limón
• Pimienta negra al gusto
• Eneldo fresco picado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   Mientras tanto, hierve agua en una cacerola pequeña, añade un chorrito de vinagre blanco y reduce el fuego hasta que apenas burbujee.
3. 3
   Rompe cada huevo en una taza y deslízalos suavemente en el agua. Pochéalos durante 3-4 minutos para que la yema quede líquida.
4. 4
   Tritura el aguacate con el jugo de limón y una pizca de pimienta negra.
5. 5
   Unta el aguacate sobre las tostadas.
6. 6
   Coloca sobre cada tostada el salmón ahumado y un huevo pochado.
7. 7
   Espolvorea las semillas de chía y el eneldo fresco.
8. 8
   Disfruta de un desayuno lleno de sabor y beneficios nutricionales.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina D: 23% IR
• Ácidos grasos omega-3: 700 mg
• Vitamina B12: 45% IR
• Potasio: 16% IR
• Hierro: 14% IR

💡 Cooking Tips

• Para un huevo pochado perfecto, usa huevos frescos y crea un suave remolino de agua antes de agregar el huevo.
• Puedes preparar el aguacate con antelación y añadir unas gotitas extras de limón para evitar que se oxide.
• El salmón ahumado también puede reemplazarse por trucha ahumada si lo prefieres.