Tostada Integral con Aguacate y Huevo Poché

🥘 Ingredients

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 huevo grande
• 1/2 aguacate maduro
• 1 tomate pequeño en rodajas
• 1 puñado de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de jugo de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. 2
   Mientras, hierve agua en una olla pequeña, añade una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Rompe el huevo en un bol pequeño.
3. 3
   Haz un remolino en el agua y vierte el huevo suavemente para hacer el huevo poché. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema líquida.
4. 4
   Mientras el huevo se cocina, machaca el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta.
5. 5
   Unta la mezcla de aguacate sobre las tostadas.
6. 6
   Coloca las espinacas y las rodajas de tomate encima.
7. 7
   Saca el huevo poché con una espumadera, escúrrelo y colócalo sobre las tostadas.
8. 8
   Rocía con el aceite de oliva y añade un poco más de pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7g
• Vitamina E: 2mg
• Vitamina C: 9mg
• Potassio: 612mg
• Hierro: 3mg
• Calcio: 72mg
• Magnesio: 55mg

💡 Cooking Tips

• Elige pan integral con semillas para mayor aporte de fibra.
• Sumerge el huevo lentamente para evitar que se deshaga.
• Puedes añadir semillas de chía o sésamo para potenciar los nutrientes.
• Evita cocinar de más el huevo para que la yema quede cremosa y deliciosa.