Tortilla Proteica de Espinaca y Queso

🥘 Ingredients

• 3 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 40 g de espinaca fresca
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1/2 tomate picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral (30 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras y el huevo entero en un bol con sal y pimienta.
2. 2
   Saltea la espinaca en una sartén antiadherente con el aceite de oliva durante 1 minuto.
3. 3
   Agrega el huevo batido sobre la espinaca y cocina a fuego medio.
4. 4
   Añade el queso fresco y el tomate picado sobre la mezcla.
5. 5
   Cocina hasta que la tortilla esté firme pero jugosa.
6. 6
   Sirve la tortilla acompañada de una rebanada de pan integral ligeramente tostada.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 35% VD
• Vitamina C: 18% VD
• Calcio: 19% VD
• Hierro: 13% VD
• Potasio: 490 mg

💡 Cooking Tips

• No sobrecocines la tortilla para mantenerla jugosa y evitar que se seque.
• Puedes añadir orégano fresco o cebollino picado para más sabor.
• Utiliza una sartén antiadherente para reducir la cantidad de aceite necesario.
• Vigila la sal si buscas reducir retención de líquidos.