Tortilla Fitness de Espinaca y Pavo

🥘 Ingredients

• 2 huevos
• 60 g de pechuga de pavo en tiras
• 1 taza de espinaca fresca
• 1/4 de cebolla morada
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral tostado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade la cebolla y el pimiento picados y sofríe hasta que estén blandos.
4. 4
   Agrega la pechuga de pavo y cocina hasta dorar ligeramente.
5. 5
   Incorpora la espinaca y saltea hasta que se reduzca.
6. 6
   Echa los huevos batidos y cocina la tortilla hasta que cuaje, plegándola suavemente.
7. 7
   Sirve caliente acompañada de una rebanada de pan integral tostado si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 45% VD
• Vitamina C: 50% VD
• Hierro: 16% VD
• Calcio: 12% VD
• Fibra: 5 g
• Sodio: 350 mg
• Potasio: 700 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y reducir el uso de aceite.
• Puedes preparar y picar los vegetales la noche anterior para ahorrar tiempo.
• Cocina a fuego medio-bajo para que la tortilla quede jugosa y no se seque.
• No añadas demasiada sal, el pavo ya aporta sabor.