Tortilla de Verduras Proteica al Estilo Clásico

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 50 g de espinaca fresca
• 1/2 tomate mediano picado
• 1/4 cebolla mediana picada
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y pica la espinaca, el tomate y la cebolla.
2. 2
   En un sartén antiadherente, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 2 minutos hasta que esté transparente.
3. 3
   Agrega el tomate y la espinaca. Cocina 2 minutos hasta que la espinaca se reduzca.
4. 4
   Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, incorpóralos al sartén y mezcla suavemente.
5. 5
   Añade el queso fresco desmenuzado sobre la mezcla.
6. 6
   Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén completamente cuajados.
7. 7
   Sirve la tortilla acompañada del pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 22 mg
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 145 mg
• Fibra: 4 g
• Potasio: 550 mg
• Vitamina A: 480 mcg

💡 Cooking Tips

• Usa un sartén antiadherente para reducir la cantidad de aceite necesario.
• Si buscas ahorrar tiempo, puedes dejar picadas las verduras la noche anterior.
• Evita cocinar los huevos a fuego alto para mantener la esponjosidad de la tortilla.
• Asegúrate de tostar el pan al momento para conservar su textura crujiente.