Tortilla de Espinacas y Queso Fresco Ligerísima

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 30 g de espinacas frescas
• 40 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de perejil fresco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y escurre bien las espinacas.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade las espinacas. Saltéalas durante 2 minutos hasta que se marchiten.
3. 3
   Bate los huevos en un bol, añade el queso fresco desmenuzado, salpimienta y mezcla.
4. 4
   Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las espinacas, distribuyendo bien los ingredientes.
5. 5
   Cocina a fuego bajo durante 4-6 minutos, cubriendo la sartén si es posible, hasta que los bordes estén cocidos.
6. 6
   Con ayuda de una espátula, pliega la tortilla por la mitad y cocina 1 minuto más.
7. 7
   Sirve caliente, decorando con perejil fresco si se desea.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 55% del valor diario
• Calcio: 18% del valor diario
• Hierro: 22% del valor diario
• Fibra: 2 g
• Sodio: 320 mg

💡 Cooking Tips

• Bate bien los huevos para una tortilla más esponjosa.
• Utiliza sartén antiadherente para evitar que se pegue.
• Puedes añadir otras hierbas frescas a tu gusto.
• No sobrecocines la tortilla para mantenerla jugosa.