Tortilla de Espinacas y Queso Fresco

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 30 g de espinacas frescas
• 40 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 rodaja de pan integral (30 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y escurre bien las espinacas frescas.
2. 2
   En un sartén antiadherente, calienta la cucharadita de aceite de oliva a fuego medio y saltea las espinacas hasta que reduzcan.
3. 3
   Bate los huevos en un bol aparte, añade sal y pimienta al gusto.
4. 4
   Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén. Cocina a fuego lento.
5. 5
   Desmenuza el queso fresco y repártelo de manera uniforme sobre la tortilla antes de que cuaje completamente.
6. 6
   Dobla la tortilla suavemente una vez que la base esté dorada y termina de cocinar un minuto más.
7. 7
   Sirve con una rodaja de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 4 g
• Calcio: 140 mg
• Hierro: 2 mg
• Vitamina A: 1200 IU
• Vitamina C: 18 mg
• Potasio: 440 mg
• Sodio: 330 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
• No sobre cocines la tortilla para mantenerla jugosa.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollino para potenciar el sabor.
• Tuesta el pan integral para obtener una textura crujiente y deliciosa.