Tortilla de Espinacas y Champiñones

🥘 Ingredients

• 2 huevos
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de champiñones rebanados
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. 2
   Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. 3
   Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
4. 4
   Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
5. 5
   Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén.
7. 7
   Cocina hasta que los bordes comiencen a fijarse, luego voltea con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté completamente cocido.
8. 8
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 600 mcg
• Vitamina C: 20 mg
• Calcio: 150 mg
• Hierro: 3 mg
• Fibra: 4 g

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
• Si prefieres una tortilla más ligera, puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros.
• Añade tus hierbas favoritas como el perejil o el cilantro para un toque extra de sabor.