Tortilla de Espinaca y Queso Cottage Light

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 40 g de claras de huevo
• 50 g de espinaca fresca
• 50 g de queso cottage bajo en grasa
• 5 tomates cherry
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta las espinacas y los tomates cherry en mitades.
2. 2
   En un sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Agrega las espinacas y saltea 2 minutos hasta que reduzcan su volumen.
4. 4
   Bate los huevos junto con las claras, la sal y la pimienta.
5. 5
   Añade la mezcla de huevo sobre las espinacas en el sartén.
6. 6
   Reparte uniformemente el queso cottage y los tomates cherry sobre la tortilla.
7. 7
   Cocina con tapa durante 5 minutos a fuego bajo o hasta que el huevo esté cuajado.
8. 8
   Dobla la tortilla cuidadosamente, sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2g
• Vitamina A: 43% VD
• Vitamina C: 38% VD
• Calcio: 15% VD
• Hierro: 13% VD
• Potasio: 410mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y sea más fácil doblarla.
• Si deseas, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollino para más sabor.
• Cocinar a fuego bajo ayuda a que la tortilla quede esponjosa.