Tortilla de Espinaca y Queso Cottage Ligera

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 50 g de espinacas frescas
• 40 g de queso cottage bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y seca las espinacas. Pícalas groseramente.
2. 2
   Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
3. 3
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
4. 4
   Saltea las espinacas durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente marchitas.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén.
6. 6
   Cocina a fuego medio hasta que los bordes empiecen a cuajar.
7. 7
   Distribuye el queso cottage sobre la tortilla y dobla a la mitad.
8. 8
   Cocina por 1-2 minutos adicionales. Sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 40% CDR
• Hierro: 15% CDR
• Calcio: 14% CDR
• Potasio: 8% CDR
• Vitamina C: 13% CDR

💡 Cooking Tips

• Bate bien los huevos para obtener una textura más esponjosa.
• No cocines en exceso la tortilla para que no se reseque.
• Puedes añadir hierbas frescas como cebollino o perejil para dar más sabor.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue sin necesidad de usar más aceite.