Tortilla de espinaca y champiñones con pan integral

🥘 Ingredients

• 2 huevos
• 60 g de espinaca fresca
• 50 g de champiñones frescos laminados
• 1 rebanada de pan integral
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta las espinacas y los champiñones.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
3. 3
   Agrega los champiñones y saltéalos durante 2 minutos hasta que estén tiernos.
4. 4
   Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten.
5. 5
   Bate los huevos, agrégales sal y pimienta, y vierte la mezcla sobre las verduras en la sartén.
6. 6
   Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, volteando si lo deseas.
7. 7
   Tuesta la rebanada de pan integral.
8. 8
   Sirve la tortilla caliente acompañada del pan tostado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 28% IDR
• Hierro: 18% IDR
• Magnesio: 15% IDR
• Folato: 22% IDR
• Calcio: 9% IDR

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir un poco de hierbas frescas como perejil picado para dar más frescura.
• Si prefieres, usa claras de huevo para reducir aún más las grasas.
• Vigila el punto de cocción de la tortilla para que quede jugosa y no se seque.
• Limpia bien los champiñones antes de cocinarlos para eliminar cualquier resto de tierra.