Tortilla de claras y espinacas con aguacate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 aguacate
• 1 tomate pequeño en rodajas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras y el huevo entero en un bol hasta que estén espumosos.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade las espinacas y saltea durante 1-2 minutos hasta que se reduzcan.
4. 4
   Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y cocina a fuego lento hasta que la base esté dorada.
5. 5
   Dobla la tortilla y cocina un minuto más para que quede bien hecha.
6. 6
   Sirve la tortilla en un plato con las rodajas de tomate y aguacate a un lado.
7. 7
   Espolvorea sal y pimienta al gusto.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina A: 33% VD
• Vitamina C: 31% VD
• Hierro: 18% VD
• Potasio: 19% VD
• Calcio: 12% VD

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar las claras de huevo de antemano para ahorrar tiempo en la mañana.
• Saltea las espinacas solo hasta que estén marchitas para que mantengan más nutrientes.
• Utiliza una sartén bien caliente para que la tortilla no se pegue.
• El aguacate aporta grasas saludables, añádelo justo antes de servir para evitar que se oxide.