Tortilla de claras con espinacas y tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 30 g de espinaca fresca
• 1 tomate mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava bien la espinaca y el tomate. Corta el tomate en rodajas finas.
2. 2
   En un bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta.
3. 3
   Calienta la cucharadita de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Saltea las espinacas durante 1-2 minutos hasta que reduzcan su tamaño.
5. 5
   Añade las claras batidas sobre las espinacas y cocina durante 2 minutos.
6. 6
   Coloca las rodajas de tomate sobre la tortilla y cocina hasta que cuaje (3-4 minutos).
7. 7
   Sirve la tortilla caliente acompañada con la rebanada de pan integral.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 38% CDR
• Vitamina C: 29% CDR
• Hierro: 13% CDR
• Calcio: 8% CDR
• Magnesio: 10% CDR
• Potasio: 14% CDR

💡 Cooking Tips

• Si lo prefieres, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para dar más sabor.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y reducir la necesidad de aceite.
• El pan integral aporta fibra y ayuda a mantenerte saciada por más tiempo.
• Evita sobrecocinar la tortilla para mantener su textura jugosa.