Tortilla de Claras con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas
• 5 tomates cherry
• 1/4 de cebolla morada pequeña, picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de queso fresco desmenuzado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate las claras de huevo y el huevo entero en un bol, añade una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté translúcida.
3. 3
   Añade las espinacas y los tomates cherry cortados a la mitad. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
4. 4
   Vierte la mezcla de huevo en la sartén sobre las verduras. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que la base esté firme.
5. 5
   Da la vuelta a la tortilla con cuidado o dóblala por la mitad y cocina 1-2 minutos más hasta que esté hecha a tu gusto.
6. 6
   Sirve en un plato y, si deseas, espolvorea el queso fresco por encima antes de disfrutar.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 1340 IU
• Vitamina C: 23 mg
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 120 mg
• Fibra: 2 g
• Potasio: 520 mg
• Sodio: 185 mg

💡 Cooking Tips

• Para una textura esponjosa, bate las claras hasta que espumen antes de mezclarlas con el huevo entero.
• Si prefieres más sabor, añade hierbas frescas como perejil o cilantro picado.
• No sobrecocines las espinacas para preservar sus nutrientes.
• Utiliza una sartén antiadherente para facilitar el manejo de la tortilla y evitar que se pegue.