Tortilla de claras con espinacas y tomate

🥘 Ingredients

• 4 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 tomate pequeño picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral
• 1 pizca de orégano (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un bol, bate las claras y el huevo entero hasta que estén bien mezclados.
2. 2
   Añade sal, pimienta y orégano si deseas.
3. 3
   Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. 4
   Agrega las espinacas y saltea durante 1 minuto hasta que se marchiten.
5. 5
   Incorpora el tomate picado y cocina por 1 minuto más.
6. 6
   Vierte la mezcla de huevo en la sartén, distribuye los ingredientes y deja cocinar a fuego lento hasta que comience a cuajar por los bordes.
7. 7
   Con ayuda de una espátula, dobla la tortilla y cocínala 1 minuto más para que termine de hacerse por dentro.
8. 8
   Sirve la tortilla acompañada con la rebanada de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 32% VD
• Vitamina C: 28% VD
• Hierro: 15% VD
• Calcio: 10% VD
• Fibra dietética: 3g
• Potasio: 330mg

💡 Cooking Tips

• Para una tortilla aún más esponjosa, bate las claras separadas hasta que hagan espuma.
• Utiliza sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y reduce la cantidad de aceite.
• Puedes añadir otras verduras como champiñones o calabacín para sumar sabor y nutrientes.
• No cocines demasiado las claras para que la tortilla mantenga una textura suave.